Quinoa Vermelha em Grãos

É um alimento delicioso, especialmente misturado com arroz branco ou mingau.

Quinoa é um alimento fitoestrogênio que tem a mais elevada taxa de proteínas, cálcio, fósforo, ferro e magnésio do que outros cereais. Por todas estas propriedades é considerado como o alimento básico de toda mulher, pois regula o nível hormonal.

A Quinoa é uma boa fonte de fibras o que contribui para o bom funcionamento do intestino e auxilia na absorção do colesterol e da glicose, tem um alto valor energético, pois é rico ômega 3 e 6 e em fitoestrógenos, substâncias naturais que se assemelham a ação de determinados hormônios, amenizando os sintomas da TPM e da menopausa.

Pode ser consumida de várias maneiras: cozida e temperada como salada, preparada como arroz, ou ser utilizada no preparo de sopas, pode ser utilizada também como farinha para o preparo de mingau, pães, pudins, massa de panqueca, bolos, biscoitos, entre outros.

É uma ótima alternativa na alimentação dos celíacos, pois este grão não possui glúten.