Trigo Grãos, à Granel.

Rico em carboidratos, proteínas e fibras.

Cada grão consiste de um embrião de planta de trigo, chamado gérmen, guardado no seu interior por uma espessa camada externa (casca) e alimentado pelo endosperma.

Esses recursos protegem e nutrem o embrião, permitindo que cresça da terra e forme uma nova planta.

O gérmen é precioso para a saúde humana porque está lotado de nutrientes que, em princípio, visariam garantir a perpetuação do trigo.

O endosperma, ou a área intermediária do grão, contém o famoso amido, que fornece a energia necessária para a semente, e proteínas, que ajudam o grão a se desenvolver.

Essas proteínas formam o glúten, que dá ao pão a sua qualidade elástica e sua mastigação.

Além da casca, a aleurona, ou a película que a separa do endosperma, forma o farelo.